Чем Дуриан отличается от Джекфрута

Тропики, известные своим жарким и влажным климатом дают жизнь разнообразным растениям, многие из которых имеют плоды, используемые в пищу. Именно в таком месте и расположен Тайланд, известный своими необычными плодами, которые на первый взгляд кажутся одинаковыми, хотя и произрастают по-разному.

     Дуриан и джекфрут – это самые экзотические представители Таиланда. Те, кто сумел побороть себя и попробовать эти замечательные плоды по достоинству оценили их непревзойденный вкус. В их сходстве и отличиях постараемся разобраться далее.

• Как произрастает

       Про дуриан: тайцы считают дуриан настоящим королем фруктов. Они вызревают на деревьях, которые могут достигать сорокаметровой высоты. Цветок, из которого происходит завязь, цветет всего несколько часов.

       Про джекфрут: так же произрастает на деревьях, высота которых обычно колеблется в пределах 18-20 метров. Хлебное дерево полностью покрывается цветками, а затем и плодами. Они растут не только на ветвях, но и на самом стволе растения.

• Внешний Вид

       Про дуриан: По своему внешнему виду фрукт дуриана напоминает привычный каштан гигантского размера. Упругая на ощупь кожура имеет шипы треугольной формы и зеленовато-коричневый оттенок. Вытянутый, словно дыня, плод может достигать от 3 до 9 кг. Каждый фрукт имеет длину от 30 см и диаметр от 25 см. несмотря на свои внушительные размеры съедобная часть дуриана – его сердцевина, имеет гораздо более скромные размеры. Ведь кожура занимает большую часть плода.

       Про джекфрут: Как и дуриан джекфрут имеет плотную и упругую кожицу, которая отличается зеленовато-желтым или светло-коричневым оттенком. Поверхность плода покрыта пупырышками или небольшими колючками, из-за чего плоды хлебного дерева принимают за дуриан.

•  Про вкус и запах

        Про дуриан: Несмотря на свой необычный внешний вид аромат дуриана еще более непривычен. Его зловонный запах невозможно передать словами и описать, как что-то знакомое. Аромат фрукта – это смесь всех возможных неприятных запахов, которые соединились в одном плоде.

    Но, как известно, даже некоторые дорогие сорта сыра имеют неприятный аромат и если не обращать внимание на него, можно по достоинству оценить вкус экзотического фрукта. Очень сладкий и приятный вкус дуриана у каждого человека ассоциируется с чем-то своим. При этом вкус каждого отдельного плода, собранного с одного дерева, отличается определенными оттенками.

        Про джекфрут: Джекфрут так же имеет специфический, хотя и довольно приятный аромат. Он представляет собой смесь запахов свежего яблока с ананасом и примесью ацетона. На вкус джекфрут, купить который можно и в больших городах России, очень сладкий. Его вкус многим напоминает сладость конфеты. А вот кожура джекфрута тоже имеет очень неприятный аромат, хотя и не настолько ярко-выраженный, как у дуриана.

• Главное отличие

     Главное, что отличает дуриан от джекфрута – это ярко-выраженный и очень специфический запах первого. Да и внешний вид плодов дуриана отличается меньшими размерами, весом и более выраженными колючими шипами. При разделке фрукта можно заметить, что у джекфрута весь плод пропитан млечным соком.

     Тайские продавцы наперебой предлагают туристу попробовать дуриан в свежем виде. Они с удовольствием разделают его прямо в Вашем присутствии и будут наблюдать за реакцией. В кулинарии мякоть плода используют для приготовления десертов, жарят, как картофель, готовят из нее чипсы, мороженое и коктейли, конфеты и варенья. Семена добавляют в приправы, т.к. в обжаренном виде они очень напоминают миндаль. Азиаты используют и кору дуриана, применяя ее при копчении рыбы.

     Как и в дуриане у джекфрута съедобной частью является сердцевина. После разделки плода сердцевину можно употребить в свежем виде. Плод хлебного дерева употребляется в разных видах: в сыром, в сушеном, в тушеном, в жареном и вареном. Сладкая сердцевина становится прекрасным ингредиентом для приготовления начинки для тортов, ее можно добавить во фруктовый салат и любой десерт, ее добавляют при консервировании, запекают, добавляют при приготовлении рыбы и мяса.

     Помимо плода применение получили и жареные семечки джекфрута, а так же цветы, из которых готовят салат.

     Чтобы понять, какой фрукт по душе именно Вам, стоит попробовать оба. Сегодня дуриан и джекфрут можно купить в Москве, оформив заказ свежих и полезных плодов с доставкой на дом.

А вы какой фрукт хотите попробовать? Выбирайте, джекфрут или дуриан